Vinho nascido no século 19 de um clone Sangiovese chamado Brunello na área produção: Montalcino na província de Siena. É um vinho que pode envelhecer por muitos anos, mas sempre equilibrado e "fresco" é um vinho com excelência reconhecido em todo o mundo.
Área de produção: Montalcino - Siena com exposição Sul-Sul/Oeste. Altitude de 400 a 480 metros acima do nível do mar
Uvas: Sangiovese grosso chamado Brunello.
Vinificação: Fermentação natural a temperatura controlada (máximo 24/26°C). Maceração em tanques de aço inoxidável por volta de vinte dias com bombeamento e rebaixamento diário.
Envelhecimento: Mínimo 36 meses em barricas francesas ou de carvalho.
Cor: Vermelho rubi tendendo a granada ao longo dos anos adquire uma tonalidade âmbar.
Bouquet: Bouquet composto, intenso e elegante com cheiro de vegetação rasteira e prevalência de violetas e musgo.
Sabor: O sabor é robusto, quente, seco médio, agradavelmente tânico, vivo, harmonioso e persistente.
Álcool: 14%
Temperatura de serviço: 18/20 ° C
Harmonização: Carnes vermelhas, caça, eventualmente acompanhados de cogumelos e trufas, queijos e pode ser também harmonizado com cozinha internacional à base de carne ou com molhos. Também, por suacaracterísticas, também é agradável como um vinho de meditação.
