Tinajas Telmo e Ruth Cabernet Sauvignon e Merlot
O Tinajas Telmo e Ruth Cabernet Sauvignon e Merlot é uma variação única do projeto entre Telmo Rodríguez e Ruth van Waerebeek, enaltecendo duas das uvas mais icônicas do mundo, a Cabernet Sauvignon e a Merlot, em solo chileno. Esse rótulo reflete a filosofia de vinificação natural, com fermentação espontânea e envelhecimento em tinajas de barro, uma tradição ancestral que confere ao vinho uma textura suave e notas terrosas.
Características Técnicas:
Produtor: Telmo Rodríguez & Ruth van Waerebeek
Região: Itata, Chile
Uvas: Cabernet Sauvignon e Merlot
Vinificação: Fermentação natural e envelhecimento em tinajas de barro.
Teor alcoólico: Cerca de 13,5%.
Visual: Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos.
Aroma: Frutas negras, como amora e cassis, misturadas com notas de especiarias, tabaco e um toque terroso vindo do barro.
Paladar: Estruturado e elegante, com taninos firmes da Cabernet Sauvignon suavizados pela Merlot, proporcionando equilíbrio. O envelhecimento em tinajas adiciona profundidade e uma textura aveludada, com um final longo e persistente.
Harmonização:
Este vinho robusto e elegante harmoniza perfeitamente com pratos mais intensos, como carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado e pratos com molhos à base de tomate. Também é uma boa escolha para queijos curados, como parmesão ou grana padano, que combinam bem com a estrutura dos taninos.
