Aromas interessantes de flores de arroz e licor japonês.
Na boca, um estilo Chablis não cozido, com acidez média-alta, excelente suavidade e profundidade. Os sabores são complexos, incluindo notas de cera de abelha, mel e final umami.
Amadurecimento: Sobre borras, em tanques de aço inox, durante pelo menos 30 dias com battonage semanal
Goutte d'Argent (Francês para Gota de Prata): Um vinho único no mundo, fermentado com levedura de saquê japonesa. Pascal Marty é o único não japonês no mundo com acesso a estas leveduras com propriedades excepcionais: são mais resistentes e permitem-nos vinificar a temperaturas muito mais baixas, afetando o sabor, a acidez, a concentração final de álcool e, acima de tudo, a textura do vinho. Misturando o maravilhoso terroir do Chile, as técnicas de vinificação francesas e a tradição secular do Japão, Goutte d'Argent é um chá de adega.
Ficha Técnica: Goutte d'Argent Chardonnay
- Origem: Vale do Leyda, Chile
- Tipo: Vinho Branco
- Uva: Chardonnay
- Safra: 2022
- Graduação Alcoólica: 13%
- Visual: Amarelo dourado brilhante
- Aroma: Frutas de polpa branca, como pera e maçã, com toques sutis de manteiga e baunilha
- Paladar: Encorpado e equilibrado, com textura cremosa e final longo e agradável
- Harmonização: Ideal para acompanhar aves, massas com molhos cremosos, queijos suaves e frutos do mar
